About us

Aurelio García es más que un enólogo; es un explorador del vino que combina tradición y modernidad. Con cada copa, comparte su pasión por capturar la esencia del terruño y su dedicación al arte de la vinificación.

Frente a cada barrica, Aurelio transforma su conocimiento y experiencia en vinos que cuentan historias. Su compromiso con la autenticidad y la calidad define cada proyecto que lleva su nombre.

History

Un legado de generaciones

Aurelio García y Micaela Rubio han construido un proyecto basado en la pasión por el vino, el respeto por el terruño y el amor por las tradiciones familiares. Desde sus inicios, han combinado la dedicación artesanal con un enfoque moderno para rescatar y dar vida a viñedos históricos en tres regiones únicas: Ribera del Júcar, Sierra de Gredos y Ribera del Duero.

Vineyard & Terroir

D.O. Ribera del Duero

En la Ribera del Duero, Aurelio García elabora vinos únicos a partir de viñedos antiguos situados entre 850 y 1.000 metros de altitud. Estas parcelas, caracterizadas por su clima continental extremo y sus suelos calcáreos con zonas de arena y arcilla, permiten la expresión auténtica de variedades como el Tempranillo, el Albillo Mayor y la Garnacha. Cada vino refleja frescura, estructura y una elegancia inconfundible, conectando con la tradición de esta histórica región vinícola.

AVILA – SIERRA DE GREDOS

En la Sierra de Gredos, Aurelio García cultiva viñedos singulares situados a más de 1.100 metros de altitud, donde la Garnacha encuentra su máxima expresión. Estas microparcelas, compuestas por cepas de más de 80 años, se desarrollan en un entorno único de suelos graníticos que aportan frescura y mineralidad. El clima de montaña, con temperaturas moderadas y grandes contrastes térmicos, permite elaborar vinos elegantes, complejos y profundamente conectados con el terruño.

CUENCA – VALLE DEL JUCAR

En el valle del Júcar, Aurelio García y Micaela Rubio trabajan con viñedos históricos que reflejan la esencia del terruño conquense. Con prácticas sostenibles y respeto por las tradiciones, elaboran vinos auténticos que destacan por su frescura y carácter.